ARROZ DE FORNO

4 xícaras (chá) de arroz cozido, 

100 g de mussarela ralada, 

100 g de presunto cortado em cubos pequenos, 

1 cenoura ralada, 

2 colheres (sopa) de salsa picada, 

2 ovos, 1 xícara (chá) de leite, 

1/2 pote de requeijão,

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, 

Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Em uma tigela deve misturar o arroz, a mussarela, o presunto, a cenoura

e a salsa. 

Depois coloque em um refratário untado com margarina. 

No liquidificador bata os ovos, o leite, o requeijão, o queijo ralado, o sal

e a pimenta.

Despeje sobre o arroz e asse no forno preaquecido a 200ºC durante 

30 minutos ou até dourar. 

E prontinho já poderá degustar, e bom apetite.

CALDA DE CHOCOLATE COM FRUTAS PARA SORVETES

200g de amora

200g de mirtilo

300g de morango

Suco de 3 limões

150g de açúcar refinado

25ml de água de flor de laranjeira

10 folhas de hortelã

Modo de fazer: Colocar o mirtilo, amoras e morangos picados, em formato palito, em uma vasilha. Cobrir com 150g de açúcar, despejar a água de flor de laranjeira e deixar marinar por 2 horas. Em um prato fundo, picar as folhas de hortelã em fios e servir com sorvete.

Dica do Chefe: O suco de flor de laranjeira pode ser substituído pela raspa de uma laranja, para dar a fragrância.

Foto: Divulgação/Magnum Le Rouge Et Le Noir

Biscoito Recheado com Sorvete de Morango e Cobertura de Chocolate

2 xicaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Meia xícara (chá) de açúcar

150g de manteiga ou margarina

4 colheres (sopa) de creme de leite

Montagem: 6 bolas de sorvete sabor morango

Cobertura de chocolate

Para untar e enfarinhar: Manteiga

Farinha de trigo

Modo de preparo

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Unte e enfarinhe uma assadeira grande e reserve. Em uma tigela peneire juntos a farinha de trigo, o fermento e o açúcar. Acrescente a manteiga, o creme de leite e amasse delicadamente até que a massa fique maleável e solte das mãos. Enfarinhe uma superfície seca, coloque a massa e utilize um rolo para abri-la na espessura de 0,5cm. Corte com cortador de biscoitos ou com a boca de um copo em 12 círculos com 10 cm de diâmetro. Coloque na assadeira e leve ao forno por 10 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e reserve até esfriar.

Montagem: desenforme sobre uma superfície lisa e coloque o sorvete sabor morango sobre 6 biscoitos. Espalhe com as costas de uma colher e cubra com os outros 6 biscoitos, formando um sanduíche. Coloque cada um em um prato de sobremesa e cubra com a cobertura de chocolate. Decore com morangos frescos fatiados. Sirva em seguida.

 fonte uol

Bolo cocada de maracujá e sorvete de coco com abacaxi

Cocada: 2 maracujás médios

4 colheres (sopa) de água

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de manteiga

100g de coco ralado

1xícara (chá) de creme de leite

Montagem: 1 bolo pronto sabor abacaxi (250g)

Meia xícara (chá) de leite

16 bolas de sorvete sabor coco com abacaxi

Modo de preparo

Cocada: Em um liquidificador ou processador coloque a polpa dos maracujás e a água. Bata usando a tecla pulsar ou ligando e desligando o aparelho apenas para soltar a polpa sem triturar as sementes. Passe por peneira e reserve. Em uma panela média junte o leite condensado, a manteiga, o coco ralado e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e começar a soltar do fundo da panela. Junte a polpa de maracujá reservada e cozinhe por mais 1 minuto. Retire a panela do fogo e misture o creme de leite. Reserve até esfriar.

Montagem: Corte o bolo em fatias finas e umedeça com o leite. Divida a cocada de maracujá em 2 partes. Em um refratário grande (25 x 25cm) monte camadas alternadas de bolo umedecido, cocada de maracujá, sorvete sabor coco com abacaxi, bolo e finalize com cocada de maracujá. Cubra com filme plástico e leve ao freezer por 2 horas. Sirva em seguida ou mantenha no freezer até o momento de servir. Se desejar decore cada porção com sementes de maracujá.

FROZEN IOGURTE DE MORANGO

1 envelope de gelatina em pó sabor morango

• 1/2 xícara (chá) de água quente

• 400g de polpa congelada de morango

• 4 potes (200g cada) de iogurte natural

• 1 lata de creme de leite

• 1/2 xícara (chá) de açúcar

• 1 colher (chá) de emulsificante

• Folhas de hortelã e morango picado para acompanhar

Modo de preparo

No liquidificador, bata a gelatina com a água até dissolver. Adicione a polpa, o iogurte, o creme de leite, o açúcar e bata até ficar homogêneo. Despeje em uma tigela com tampa e leve ao congelador por 30 minutos. Adicione o emulsificante e bata na batedeira por 5 minutos. Leve ao congelador por mais 30 minutos e bata novamente. Repita o processo por mais 2 vezes e mantenha tampado no congelador. Sirva com morango picado e folhas de hortelã.

Texto: Sabrina Cid Foto: Thinkstock/GettyImages

FROZEN IOGURTE DE AMORA

2 colheres (sopa) de gelatina em pó sabor frutas vermelhas

• 1 e 1/2 xícara (chá) de água

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 1 polpa de amora congelada

• 2 claras

• 2 potes (200g cada) de iogurte natural

• 1 xícara (chá) de geleia de amora

Modo de preparo

Polvilhe a gelatina sobre 1/2 da xícara (chá) da água e deixe hidratar por 5 minutos. Leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver, e reserve. Dissolva o açúcar no restante da água, junte a polpa de amora, já descongelada e leve ao fogo baixo, sem mexer, por 12 minutos ou até formar um calda em ponto de fio. Na batedeira, bata as claras em ponto de neve e adicione a calda quente, batendo até obter um marshmallow. Despeje a gelatina dissolvida e bata por mais 1 minuto. Misture delicadamente o iogurte, despeje em uma vasilha com tampa e leve ao congelador por 3 horas. Sirva com a geleia de amora.

SORVETE DE IOGURTE E FRUTAS VERMELHAS

Rendimento: 4 litros

Ingredientes:

• 3 potes (200g cada) de iogurte natural

• 2 potes de leite desnatado (use o pote de iogurte vazio para medir)

• 1 e 1/2 pote de açúcar (use o pote de iogurte vazio para medir)

• 1 lata de creme de leite

• 1 xícara (chá) de goiabada cremosa

• Folhas de hortelã para decorar

Modo de preparo

Bata no liquidificador o iogurte, o leite, o açúcar e o creme de leite. Despeje em uma vasilha com tampa e leve ao congelador por 2 horas. Retire e bata na batedeira por 5 minutos. Despeje a goiabada às colheradas e misture delicadamente até obter efeito marmorizado. Leve ao congelador por 2 horas antes de servir. Se desejar, decore com folhas de hortelã.

FONTE: UOL

TABULE COM SALSICHA DE FRANGO

6 unidades de salsicha de frango

1 pepino japonês, com casca, cortado em rodelas

2 tomates sem sementes, em cubinhos

6 folhas de alface crespa picadas

folhas de ½ maço de hortelã picadas

1 xícara (chá) de trigo para quibe (demolhado e espremido)

5 colheres (sopa) de azeite

½ colher (sopa) de sal

suco de 2 limões

Modo de Preparo

Afervente as salsichas e corte-as em rodelas. Transfira-as para uma saladeira e junte o pepino, os tomates, a alface e a hortelã. Acrescente o trigo, tempere com azeite, o sal e o suco de limão. Cubra com filme-plástico e leve à geladeira até o momento de servir.

Consultoria e foto: Perdigão