ROCAMBOLE COM RECHEIO DE GOIABADA

5 unidade(s) de ovo 

1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar 

1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo 

1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó Royal

quanto baste de raspas de limão 

250 ml de água 

Recheio

quanto baste de goiabada 

Para a massa bata bem as claras em neve e acrescente as gemas com o açúcar. Volte a bater. Coloque a farinha e raspas de limão, bate mais um pouco. Por último coloque o fermento misturado em 1/4 de água. Leve para assar.

Recheio

Para montar coloque a massa em um pano úmido, espalhe o recheio, enrole e deixe descansando no pano por meia hora para só então desenrolar. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

FONTE: CYBERCOOK