RECHEIO DE CHOCOLATE PARA BOLOS (PRA MINHA AMIGA DE ORKUT ALLINE DIAS)

RECHEIO DE CHOCOLATE E COBERTURA PARA BOLOS

3 xícaras de creme de leite fresco

                                                           720g de chocolate callebaut

Ferver o creme de leite e derramar sobre o chocolate picado. Reserevar na geladeira até esfriar. Depois de frio bater até até ficar mais claro e aerado se não levantar leve ao freezer por 5 minutos e tente de novo.

Cobertura:

3 xícaras de creme de leite fresco

480g de chocolate

Ferver o creme de leite e derramar sobre o chocolate picado. Reservar.

Montagem:

Acerte as camadas de bolo para que fiquem retinhas. Cubra a primeira camada com 1 1/2 xícara de recheio. Ponha a oura camada por cima e espalhe o resto do recheio por cima e pelos lados. Refrigere por 2 horas. Quando estiver bem firme jogue a cobertura por cima. Jogue toda de uma vez e espalhe para escorrer pelos lados. Faça isto em cima de um gradeado. Pronto!!!

FONTE: PRATO PERFEITO

BOLO FLORESTA NEGRA PARA NIVER

MASSA:

                                                     * 3 colheres (sopa) de manteiga *

 2 xícaras (chá) de açúcar * 

4 ovos * 

1 xícara (chá) de leite * 

1 xícara (chá) de farinha de trigo*

 1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel *

 1 colher (sopa) de fermento em pó 

RECHEIO E COBERTURA * 

200 gramas de manteiga sem sal *

 8 colheres (sopa) de chocolate em pó solúvel* 

3 colheres (sopa) de açúcar * 

2 latas de creme de leite 

PARA DECORAR:* 

chocolate granulado cerejas

Modo de Preparo

 1. MASSA: 

2. Bata na batedeira, a manteiga, o açúcar e as gemas até obter um creme 3. Misture aos poucos o leite, a farinha de trigo, o chocolate e o fermento 4. Mexa delicadamente 5. Bata as claras em neve e incorpore à massa6. Unte uma fôrma com manteiga e polvilhe farinha de trigo e despeje a mistura7. Leve para assar em forno pré aquecido. 8. Reserve9. RECHEIO E 

COBERTURA: 

10.Separe os ingredientes (relacionados anteriormente)11. Bata a manteiga na batedeira até obter um creme 12. Despeje em um recipiente e misture o chocolate em pó, o açúcar e o creme de leite até obter uma massa homogênea. 13. Retire o bolo do forno, desenforme e depois de frio, corte-o ao meio 14. Recheie o bolo e cubra com o creme de chocolate. 15. Decore com chocolate granulado e cerejas.

FONTE: PORTAL TUDO AQUI

BOLO MESCLADO DE ANIVERSARIO

Massa 

                                                                           4 ovos 

1 xícara chá de açúcar 

1 xícara e meia chá de leite quente

 1 xícara e meia chá de farinha de trigo

 1 xícara chá de Chocolate em Pó Solúvel 

1 colher sopa de fermento em pó 

Recheio:

2 latas de doce de leite cremoso 

1/2 chá de nozes picadas Marshmallow

: 2 xícaras chá de açúcar

 3 claras Calda de Chocolate

: 3 colheres sopa de açúcar 

3 colheres sopa de chocola

te em pó solúvel 

1 colher sopa de manteiga 

3 colheres sopa de leite 

Decoração:

raspas de tablete de Cobertura Chocolate ao Leite cerejas 

Modo de Preparo Massa: 

Bata na batedeira as claras em neve, junte as gemas e o açúcar aos poucos, sempre batendo. Adicione o leite morno e bata mais um pouco. Quando a massa estiver bem fofa peneire por cima a farinha de trigo, o Chocolate em Pó e o fermento, misturando levemente, sem bater.Despeje a massa em uma fôrma redonda grande (28cm de diâmetro) untada e enfarinhada, e asse em forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 25 minutos. 

Recheio 

Misture o doce de leite com as nozes e reserve. 

Marshmallow 

Dissolva o açúcar em uma xícara chá de água. Leve ao fogo médio, sem mexer. Enquanto isso bata as claras em neve.Quando a calda estiver em ponto de fio, retire-a do fogo e despeje-a lentamente sobre as claras sem parar de bater, até obter um marshmallow. 

Calda de Chocolate 

Em uma panela misture o açúcar, o Chocolate em Pó, a manteiga e o leite.Leve ao fogo baixo e deixe ferver por cerca de 3 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e reserve. 

Montagem 

Desenforme o bolo e corte-o ao meio. Espalhe o recheio e cubra com a outra metade do bolo. Espalhe o marshmallow sobre todo o bolo, de forma irregular. Despeje em fio a cobertura de chocolate e, com um garfo ou uma colher, faça movimentos circulares, formando desenhos com as duas coberturas. Sirva gelado. Decore toda a volta do bolo com as raspas de Chocolate e cerejas. Dicas As nozes podem ser substituídas por castanha-de-caju ou castanha-do-Pará. Uma forma de saber se a calda está no ponto correto é mergulhar uma colher na calda. A calda estará no ponto quando formar fios e não pingos ao levantar a colher. Se desejar um bolo mais úmido, regue com rum guarana antes de espalhar o recheio. Rendimento:20 porções

fonte: PORTAL TUDO AQUI

BOLO DE ABACAXI COM DOIS RECHEIOS (PRA MINHA AMIGA DE ORKUT JÚ CROCHE)

MASSA - 6 ovos (claras separadas) 

- 1 xícara (chá) de açúcar 

- 4 colheres (sopa) de fécula de batata

- 1 colher (sopa) de fermento em pó 

1°RECHEIO 

- ½ abacaxi 

- 1 ½ xícaras (chá) de açúcar 

- 4 cravos da índia 

2°RECHEIO 

- 1 lata de leite condensado cozido 

- ½ lata de ameixas pretas COBERTURA 

- marshmellow 

- decoração à gosto 

MODO DE FAZER RECHEIO 

Em uma panela coloque o abacaxi, picado grosseiramente, o açúcar e os cravos. Misture. Tampe a panela e deixe ferver em fogo baixo por 15 a 16 minutos. 

Em uma vasilha, coloque o leite condensado cozido e as ameixas. Misture.

MASSA 

Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em neve. Junte as gemas uma a uma e o açúcar. Desligue. Adicione a fécula de batata e mexa delicadamente. Agregue o fermento. Coloque uma assadeira de fundo redondo falsa (n°28) untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido 200°C por 15 a 20 minutos. 

Deixe esfriar e corte ao meio. Regue com a calda de sua preferência (opcional). Empregue o recheio de abacaxi em metade e o doce de leite com ameixa na outra metade. Recoloque a parte retirada e cubra com o marshmellow. Decore com bico de confeiteiro, fitas e flores ou a gosto.

FOTO: PORTAL TUDO AQUI

BOLO DE MORANGOS COM CHANTILLY PARA ANIVERSARIO (PRA MINHA AMIGA ELISETE)

6 unidades de ovos - para a massa

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo peneirada (com 1 colher de cha de fermento)

2 xícaras de açúcar

(creme)

3 colheres de sopa de farinha de trigo

4 unidades de gemas ( creme )

1/2 litro de leite

essencia de baunilha ou essencia frutas a gosto

(marrshmallow)

3 xícaras de açucar - para o merengue

250 gramas de morangos limpos

3/4 xícaras de água

4 unidades de claras

PASSO A PASSO

massa

colocar os ovos na tigela e bater bem e va acrescsentando os ingredientes da massa.leve ao forno .

creme dissolver os ingredientes secos e as gemas com o leite e a baunilha na panela leve ao fogo e mexa até ferver deixe esfriar e bata na batedeira.

marshalow

bater os morangos com agua no liquidificador,misture o açúcar e leve para ferver,leve ate formar uma calda de ponto fio,bater as claras em neve na batedeira e adicione aos poucos a calda.

montagem corte o pão de ló ao mwio recheie com o creme e os morangos coloque a outra metade da massa e cubra com marshmalow decore com morangos cortados ao meio e leve para gelar.

FONTE: RECEITACULO E FLICKR

BOLO DE ABACAXI COM CHANTILLY

6 ovos
1 1/2 xícara de farinha (com fermento)
2 xícaras de açúcar refinado
1 xícara de óleo
1 xícara de leite
Recheio:
1 lata de abacaxi em calda, ou 1 abacaxi (fruta) pequeno maduro
1 litro de chantilly
Coco ralado

Preparo:
Massa:
Separe as gemas das claras.
Bata as claras em neve bem firme, com uma pitadinha de sal.
Reserve.
Bata as gemas com o açúcar, até fazer um creme esbranquiçado.
Depois junte a farinha aos pouco sem parar de bater.
Quando começar a fazer bolhinhas, junte o óleo e o leite, e bata durante mais uns 3 minutos.
Junte as claras, sem bater, apenas envolvendo delicadamente na massa.
Leve para assar em forno médio, aproximadamente 40 minutos.


Cobertura, Recheio e Montagem:
Abacaxi:
Reduza metade do abacaxi em purê, ou triture no liquidificador, ou no processador ou pique bem pequeninho e reserve.
Quando o bolo estiver assado, desinforme e deixe esfriar.
Corte o bolo ao meio, horizontalmente.
Coloque em uma bandeja a parte de baixo do bolo.
Recheie espalhando o purê de abacaxi, juntamente com 1/3 do chantilly.
Cubra esta metade, com a outra, e fure o bolo todo com um palito.
Regue com o suco do abacaxi (o que vem na lata, ou o que ficou ao picar a fruta).
Depois de regado, cubra com o restante do chantilly, e decore com o restante do abacaxi.
Leve a geladeira por no mínimo 2 horas antes de ser servido.
Polvilhe coco ralado.

Dica:
Se usar o abacaxi em fruta, primeiro afervente os pedaços com água e uma pitada de bicarbonato. Escorra a água que não deve ser aproveitada.

http://culinariajaqueearielly.blogspot.com/2009_09_01_archive.html

BOLO DECORADO (PRA MINHA AMIGA MARCIA CRISTINA)

PÃO DE LÓ

5 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite quente
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher de (sopa) cheia de fermento em pó

Recheio (brigadeiro trufado)
2 latas de leite condensado
1 colher de (sopa) margarina sem sal
1 caixa de creme de leite
200 g de chocolate meio amargo

Calda para umedecer o bolo
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de água
Gotas de essência de sua preferência.

Modo de preparo
Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar batendo sempre.
Acrescente os demais ingredientes alternadamente, misture à mão.
Unte a forma e asse em forno pré-aquecido.

Recheio
Leve ao fogo o leite condensado e a margarina.
Mexa até desgrudar da panela (brigadeiro branco).
Aqueça o creme de leite e coloque o chocolate meio amargo picado até dissolver e ficar uma mistura homogênea.
Misture o brigadeiro branco ao creme de chocolate, leve a geladeira.

Calda para umedecer o bolo
Misture os ingredientes e umedeça o bolo.

Fonte: http://www.culinaria-receitas.com.br/bolos/bolo-decorado-com-pasta-americana.html#ixzz1TibxfYUJ

FONTE DA IMAGEM:  OLX

BOLO ROSA (PRA MINHA AMIGA VIVIANE CAMPOS)

3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de nesquick morango
1 xícara de chá de de água fervente
1 colher de sopa de dse fermento em pó3 unidades de ovos inteiros Bata todos os ingredientes no liquidificador,menos o fermento, que deverá ser acrescentado depois, delicadamente.

RECHEIO BICHO DE PÉ



1 colher de sopa de manteiga
1 lata de leite condensado
1 caixinha de gelatina sabor morango



Misture em uma panela o leite condensado e a manteiga, leve ao fogo baixo até ferver mexendo sempre, depois adicione o pó da gelatina e mexa até soltar do fundo da panela.


CHANTILLY ROSA PARA COBERTURA



2 xícaras de chá de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar
gotas de corante rosa


- Bata o creme de leite por 3 minutos na batedeira. Ainda com a batedeira ligada, junte o açúcar e bata até ficar firme. - Acrescente as gotas de corante ate dar a cor desejada.

fonte da receita: eu que fiz a montagem dos ingredientes

fonte da foto: http://mulhervitrola.blogspot.com/