Bolo de arroz

Bolo de arroz

2 latas de arroz deixadas de molho na água de um dia para o outro

1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de farinha de mandioca
2 colheres de manteiga
3 colheres de óleo
3 chícaras de açúcar
1 pacote de coco ralado pequeno
3 colheres de sopa de pó royal
1 pitada de sal
1 vidro de leite de côco

Modo de fazer:

Coloca o arroz de molho na véspera.
No dia seguinte escorra bem o arroz e bata no liquidificador o arroz, o leite e a farinha de mandioca.
Acrescentar a essa mistura os outros ingredientes e bater bem.
Numa forma untada e enfarinhada, coloque a massa, tem que ser uma forma grande pois rende bastante massa. Pré aquecer o forno por 10 minutos.