Bolo prestigio de festa

Bolo prestigio de festa

Creme

    3 claras

    meia xícara (chá) de açúcar

    1 lata de Creme de Leite Nestlé

    2 xícaras (chá) de coco em flocos seco

   Massa

    meia xícara (chá) de manteiga

    1 xícara e meia (chá) de açúcar

    6 ovos

    meia xícara (chá) de leite

    1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo

    1 xícara (chá) de Chocolate em Pó Solúvel Nestlé

    meia colher (sopa) de fermento em pó

     manteiga para untar

     farinha de trigo para polvilhar

   Cobertura

    1 lata de Creme de Leite Nestlé

    1 tablete de Classic Chocolate Meio Amargo

   Montagem

    meia xícara (chá) de leite

    2 colheres (sopa) de leite de coco

     coco seco ralado para decorar

        raspas de chocolate para decorar

reme

Em uma panela misture as claras e o açúcar e leve ao

fogo baixo, mexendo sempre, para aquecer (cerca de 3

minutos), sem deixar ferver. Retire do fogo e

transfira ainda quente para uma batedeira, batendo até

que a tigela da batedeira esfrie e forme um merengue.

Junte o Creme de Leite, o coco e misture

delicadamente. Cubra com filme plástico e leve à

geladeira até o momento de rechear o bolo.

Massa

Em uma batedeira coloque a manteiga e o açúcar e bata

até formar uma mistura esbranquiçada. Junte as gemas,

uma a uma, sem parar de bater, até obter um creme

homogêneo. Adicione a farinha de trigo e o Chocolate

em Pó, aos poucos, intercalando com o leite e misture.

Por último, junte o fermento e as claras batidas em

neve, misturando delicadamente. Despeje em uma fôrma

redonda (28 cm de diâmetro), untada e polvilhada, e

leve para assar em forno médio (180 °C), preaquecido,

por cerca de 30 minutos. Desenforme o bolo ainda

quente e reserve.

Cobertura

Em um recipiente junte o Creme de Leite e o Chocolate

Meio Amargo e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo

sempre até formar um creme liso e homogêneo. Retire do

fogo e reserve.

Montagem

Corte o bolo já frio em três partes, no sentido

horizontal. Forre uma fôrma redonda (28 cm de

diâmetro) com filme plástico, coloque uma das partes

do bolo e umedeça com o leite misturado com o leite de

coco. Espalhe metade do creme de coco, cubra com outra

parte de bolo e volte a umedecer. Coloque o restante

do creme e termine com a última camada de bolo. Cubra

com filme plástico e leve para gelar por cerca de 3

horas. Desenforme o bolo sobre um prato de servir,

espalhe a cobertura, decore com fitas de coco fresco e

sirva a seguir.