TORTA GELADA DE ABACAXI

2 pacotes de bolo pronto sabor abacaxi (ela indica utilizar pão de ló)

                                  1 abacaxi médio cortado em cubos pequenos (sem o miolo)- 

1 pote de 700 gr. de doce de leite com coco-

 50 gr. de coco ralado sem açúcar- 

1/2 xícara de açúcar-

 1/2 xícara de água- 

1 receita de creme branco (abaixo)

Creme branco:-

 700 ml de leite- 

1/2 lata de leite condensado-

 1 lata de creme de leite- 

1 gema- 

2 col. cheias de maizena-

 1 col. café de baunilha- 

1 embalagem de gelatina em pó incolor e sem sabor

Preparo:

Abacaxi com calda:- 

Coloque o abacaxi em uma panela com o açúcar e a água e deixe ferver por uns 5 minutinhos. Espere esfriar e reserve.Creme:- Dissolva a maizena no leite e coloque em uma panela.- Adicione a gema, o leite condensado e a baunilha.- Leve ao fogo baixo até engrossar, cerca de 20 minutos.- Vai ficar um creme não muito grosso. Então desligue o fogo, misture o creme de leite e deixe esfriar por uns 20 minutos.- Depois acrescente a gelatina hidratada conforme as instruções da embalagem e mexa bem.Montagem da torta:- Pegue uma forma de fundo removível e forre com papel manteiga as laterais e o fundo da forma.- Fatie um dos bolos em fatias não muito finas e forre o fundo da forma.- Coloque um pouco da calda do abacaxi por cima do bolo.- Espalhe metade do doce de leite sobre o bolo.- Despeje metade do abacaxi picado.- Cubra com metade da receita do creme branco.- Coloque o outro bolo fatiado sobre o creme.- Umedeça com mais um pouco de calda.- Coloque a outra metade de doce de leite, o abacaxi picado e termine com o creme branco.- Leve para gelar por 6 horas.- Desenforme com cuidado, retire o papel manteiga das laterais da forma e polvilhe o coco ralado.

FONTE: ARTE NA COZINHA