Sonhos

Sonhos


4 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de açúcar
3 colheres de manteiga
2 gemas
1 pitada de sal
2 tabletes de fermento para pão
1 xícara de leite morno
óleo para fritar
açúcar para polvilhar


Modo de fazer:


Esfarele o fermento e junte o sal. Misture até obter um líquido. Reserve.
Coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), o açúcar, as gemas, a manteiga e o fermento reservado misturado com o leite morno em um recipiente. Mexa com uma colher de pau.
Sove sobre superfície lisa, polvilhando com a farinha reservada. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos. Em seguida, abra a massa grosseiramente com as mãos e modele os sonhos com cortador redondo (pode ser pequeno, médio ou grande).
Coloque em uma assadeira retangular polvilhada apenas com farinha. Cubra com um pano e deixe dobrar de volume. Frite em óleo não muito quente. Escorra. Abra ao meio com o auxílio de uma tesoura. Coloque o recheio. Passe pelo açúcar.

Creme:

2 xícaras de leite
3 colheres de amido de milho
4 gemas
1/2 xícara de açúcar
raspas de limão ou baunilha a gosto

Coloque o leite (reserve um pouco), o açúcar, o amido de milho dissolvido com o leite reservado e as gemas levemente batidas. Cozinhe até engrossar (aproximadamente 5 minutos). Retire do fogo e adicione as raspas de limão. Mexa.