50 ml de leite
100 g de coco ralado
8 gemas de ovo caipira
250 g de açúcar
1 pitadinha de sal
Modo de fazer:
Misture o leite ao coco. Acrescente o sal, o açúcar e por último as gemas peneiradas. Mexa até incorporar bem. Cubra e refrigere por 1 hora. Pré-aqueça o forno a 160ºC. Mexa a mistura gelada e coloque em forminhas untadas e polvilhadas com açúcar. Asse em banho-maria, cobrindo com papel alumínio por 30 min. Remova o papel alumínio e deixe assar por mais 1 hora dependendo do forno ou até que comecem a dourar. Retire das forminhas assim que possível para que não grudem e quebrem.
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