Bolo noite feliz

Bolo noite feliz


1 ½ xícara de manteiga
2 ½ xícaras de açúcar
6 ovos
4 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de fermento em pó
½ colher de sal
½ colher de noz moscada ralada
½ colher de canela em pó
¼ xícara de vinho do Porto
¼ xícara de rum
1 xícara de nozes picadas
500g. de frutas cristalizadas picadas
2 xícaras de passas amarelas e pretas

Modo de fazer:


Bater em creme a manteiga e o açúcar.
Juntar os ovos um de cada vez , bater bem.
Juntar os ingredientes secos peneirados juntos, alternadamente com o rum e o vinho.
Misturar as nozes, frutas e passas e esfregar farinha e juntar à massa, misturando bem.
Colocar em forma bem untada com orifício central e levar ao forno por 1 ½ à 2 h.
Dica:  Por cima do bolo pode colocar açúcar de confeiteiro e cerejas.



Fonte: http://cantinhodaedilia.blogspot.com,