Bombom de coco

Bombom de coco

500g de coco ralado

- 200ml de leite de coco

- 1 lata de leite condensado

- 2 colheres (sopa) de amido de milho

- 1 colher (café) de ácido cítrico

- 1 colher (café) de essência de baunilha

- 5 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

- 1kg chocolate ao leite cobertura

Misture delicadamente o coco ralado com o leite de coco, junte o leite condensado, o amido, a essência de baunilha, o ácido cítrico e vá juntando aos poucos o açúcar de confeiteiro. Forme barrinhas e deixe sobre o papel alumínio untado. Ponha na geladeira para ficar mais firme. Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas de 6 a 7 minutos na potência média. Resfrie (com choque térmico) e banhe as barrinhas. Se quiser utilize formas.