ENROLADINHO DE FRANGO RECHEADO

1 frango inteiro desossado e aberto
· Sal e pimenta a gosto
· Suco de 2 limões
· 2 dentes de alho amassados

Recheio
· 150 g de presunto cortado em fatias
· 1 cenoura cortada em palitos
· 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
· 200 g de queijo coalho cortado em palitos
· Tomates e alho para guarnição

Modo de preparo

Tempere o frango com o sal, pimenta, o sumo de limão e o alho. Cubra, leve à geladeira e deixe marinar por 1 hora no mínimo. Sobre o frango aberto, distribua o presunto, a cenoura, a azeitona e o queijo. Enrole como rocambole, besunte com um pouco de margarina e coloque em uma assadeira. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200ºC e asse por
50 minutos. Retire o papel alumínio e deixe dourar. Sirva em seguida com tomates grelhados e alho assado.

Dica: Substitua o queijo coalho por provolone.

FONTE: MDEMULHER

PIZZA MASSA CASEIRA

2 ovos

1 pitada de sal

2 colheres de fermento

1 copo de leite morno

1 colher de oleo

1 colher rasa de acucar

farinha de trigo ate dar o ponto

deixe a massa descansar ate crescer, abra a massa e recheie a gosto

COXINHAS DE GALINHA

2 ovos pra empanar

2 copos de farinha de trigo

2 copos de agua

2 colheres de manteiga

2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos

2 copos de agua ou caldo em que cozinhou uma galinha

misturar bem e levar ao fogo mechendo ate formar um mingau grosso e comecar soltar da panela. retire do fogo e deixe esfriar. abra a massa na palma das maos e passe uma colher no oleo pra dar formato nela, recheie com galinha desfiada e temperada. passe nos ovos batidos e depois na farinha de rosca. fritar em oleo quente.

PAO PRA CACHORRO QUENTE

2 ovos

1 chavina de leite

1 colher de acucar

2 colheres de sal

1 tablete de fermento

2 colheres de manteiga

 6 chavinas de trigo

dissolva o fermento no leite aquecido, junte as 2 chavinas de trigo e 2 ovos

amassa e deixa crescer, depois de crescido o fermento junta se os outros ingredientes. amassa novamente abre como pastel e corta em pequenas tiras enrola se aos pedacos de salsichas e deixa crescer. asse em forno quente.

MASSA DE PASTEL CASEIRO

                                                                 1 kg de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

3/4 xícara de água morna (aproximadamente)

1 colher (sopa) de pinga (aguardente de cana)

1 colher (sopa) vinagre branco

2 colheres (sopa) de óleo fervendo

Preparo:

Misture a farinha com o sal, jogar o óleo fervendo.Junte a pinga e o vinagre.Coloque a água morna. Pode ser necessário colocar um pouco mais de água, mas a massa não pode ficar úmida.Deixe descansar bastante. De um dia para o outro fica melhor ainda.Abra a massa bem fina com o rolo.Coloque o recheio, feche e fritar em óleo bem quente.Escorra no papel toalha.Um pastel tem que estar sequinho para ser gostoso

Dica: Essa massa pode ser guardada acondicionada em filme plástico na geladeira e até congelada.Para ocasiões especiais, ou para fazer pastel em grande quantidade podem ser recheados os pastéis com antecedência e conservados em geladeira separados por filme plástico para ser fritos na hora de servir.

FONTE: BEM FEITINHO

PASTEL DE FORNO (PRA MINHA AMIGA DE ORKUT CARLA BORGES)

1 lata de creme de leite

* 1 ovo

* 4 xícaras de farinha de trigo

* 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

* 2 colheres de chá de sal 

Modo de Preparo

Coloque o creme de leite em uma vasilha e junte o ovo.

Adicionando a farinha misturada com o queijo e o sal, amassando bem.

Assim que terminar a farinha, bata um pouco a massa e estenda com um rolo.

Corte os pastéis e recheie a seu gosto.

Pincele com gema.

Leve ao forno moderado por aproximadamente 20 minutos.

FONTE: RECEITAS DE DONA MARIA

COXINHA DE GALINHA

1 kg de peito de frango

1 litro de leite

1/2 litro do caldo em que foi cozida a galinha

1/2 kg de batatas

3 ovos

1/2 kg de farinha de rosca

9 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 cebolas médias

Modo de fazerCozinhar a galinha ensopada, da maneira comum, com todos os tempeiros. Reservar o caldo. Depois de cozida, desfiar. Refogar novamente com cebola batidinha.=> parte, preparar o angu da seguinte maneira: levar ao fogo o leite e o caldo. Quando levantar fervura, despejar a farinha de trigo toda de uma vez, mexendo sempre com colher de pau, até o angu se desprender do fundo da panela. Retemperar este angu à gosto. Retirar do fogo depois de bem cozido e misturar as batatas cozidas e passadas no espremedor.=> Abrir bocados de angu nas mãos, colocar um pouco do recheio e fechar dando a forma de coxinhas.=> Passar cada uma pelos ovos ligeiramente batidos (clara e gema juntos) e, em seguida, pela farinha de rosca.

Fritar em óleo quente. Colocar para escorrer o excesso de óleo em papel pardo (papel de pão)

FONTE: CULINARIA POWERMINAS