Bolinhos de chuva

Bolinhos de chuva

2 ovos

2 colheres de acucar

1 xícara de leite

farinha de trigo ate dar o ponto

1 colherzinha de pó royal

acucar e canela para polvilhar

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes até ficar uma massa não muito mole, nem tão dura

Deixe aquecer uma panela com bastante óleo para que os bolinhos possam boiar

Quando estiver bem quente comece a colocar colheradas da massa e abaixe o fogo para que o bolinho não fique crú por dentro

Coloque os bolinhos sobre papel absorvente e depois se preferir passe-os no açúcar com canela

PUDIM DE LEITE CONDENSADO COM FURINHOS

Pudim de leite condensado com furinhos

Ingredientes

Base

1 lata de leite condensado

450 ml de leite integral

4 ovos

1 colher (café) de essência de baunilha (opcional)

Se preferir, no lugar de essência de baunilha, aromatize o leite com a infusão de uma fava fresca: misture o leite, a fava e suas sementes, leve ao fogo até que ferva e desligue.Deixe a mistura descansar por meia hora e coe. Para um sabor mais acentuado, deixe a infusão repousar na geladeira de um dia para o outro.

Calda de caramelo

150 g de açúcar

Água suficiente para molhá-lo

Modo de preparo

Base: bata bem todos os ingredientes no liquidificador e reserve.

Calda de caramelo: coloque o açúcar em uma panela e adicione água suficiente para molhá-lo. Mexa antes de ligar o fogo, para uniformizar

a mistura, e limpe as paredes da forma com um pincel molhado, para evitar a formação de cristais. Cozinhe, sem mexer, até se transformar em caramelo. Despeje a calda na forma para pudim. Se preferir, faça esse procedimento diretamente na forma.

Cozimento: preaqueça o forno de 180 °C a 200 °C. Adicione a base do pudim à forma com caramelo. Cubra com papel-alumínio, para evitar que a superfície do doce fique queimada, e cozinhe em banho-maria no forno alto de 45 minutos a 1 hora ou até que o centro do pudim esteja firme.

fonte:

revista glamour

Rosquinhas de fritar

Rosquinhas de fritar

2 ovos

3 copos de leite morno

5 colheres de acucar

3 colheres de margarina

2 colheres de fermento de padaria

farinha de trigo ate o ponto de enrrolar.

Base de 1 kilo ou mais

Calda:

3 copos de acucar

1 copo de agua

Modo de fazer a massa:

bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador, depois de ter obtido um creme, coloque o fermento de padaria, e em seguida va adicionando aos poucos a farinha de trigo e amassando bem ate soltar das maos; deixe essa massa descançar por 15 minutos, depois faça as tranças, nao precisa deixar crescer no sol.

Coloque base de 3 dedos de óleo numa panela e deixe esquentar bastante, faça uma bolinha bem pequena de massa e jogue dentro a hora que essa bolinha desprender do fundo da panela e subir ja pode colocar as roscas para fritar pouco a pouco e va virando elas para nao fritar so de um lado.

todas as vezes que voce for colocar mais roscas para fritar coloque mais um pouquinho de óleo para esfriar um pouco a temperatura; quando tirar elas do fogo mergulhe as na calda bem rapidamente para nao encharcar muito. depois se quizer pode passar as rosquinhas no coco ralado.

foto:

site tudo gostoso

MANJAR BRANCO

2 latas de leite

1 lata de leite de coco

1 lata de leite condensado

3 colheres de maizena

misture tudo e leve ao forno medio ir mechendo sempre ate engrossar. despeje em forma molhada levando a geladeira por mais de duas horas

desenforme e regue com calda de ameixa.

foto; cybercook

FLAN DE UVA COM LEITE CONDENSADO

Ingredientes:
Flan- 8 folhas de gelatina branca
- 400g de uva preta, lavada
- 1 lata de leite condensado
- 1 vez a mesma medida de água.

Calda- 1 xícara (chá) de vinho tinto
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 3 cravos-da-índia
- 1/2 xícara (chá) de uva passa branca sem sementes.

Modo de Preparo:
1. Flan: coloque as folhas de geltina de molho em água fria durante alguns minutos. Leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre, até que se dissolva completamente, sem deixar ferver.
2. Coloque a uva no liquidificador. Ligue e desligue o aparelho algumas vezes, até que se torne líquido sem quebrar as sementes. Retire e passe numa peneira fina.
3. Coloque o leite condensado numa tigela. Junte a uva e a água. Acrescente a gelatina e misture bem.
4. Despeje numa fôrma redonda com buraco no meio, molhada. Leve à geladeira durante 4 horas.
5. Calda: leve ao fogo brando o vinho, 1/2 xícara (chá) de água, o açúcar, os cravos-da-índia e a uva passa. Deixe ferver por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo, deixe esfriar e leve à geladeira.
6. No momento de servir, desenforme o flan e regue com a calda. 

fonte da foto e receita: receitas da tia henei

DELICIOSA SALADA DE FRUTAS

- 1 lata de Leite Moça
- meia xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
- 4 xícaras (chá) de frutas variadas picadas (morangos, laranja, kiwi, manga)

Modo de preparo:

Misture o Leite Moça e o suco de maracujá até obter um creme consistente. Distribua o creme de maracujá em taças e enfeite com as frutas. Sirva gelado. 


fonte da receita e da foto: receitando.net

PAVÊ DE FLORESTA NEGRA

Pão-de-ló
· 2 ovos (claras e gemas separadas)
· 1/2 xícara (chá) de açúcar
· 1/2 xícara (chá) de leite quente
· 1 xícara (chá) de farinha de trigo
· 1/4 de xícara (chá) de cacau
· 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio
· 100 g de cereja ao marasquino com a calda
· 250 g de chantilly fresco batido
· 200 g de chocolate meio amargo ralado grosso
Modo de preparoAqueça o forno a 180ºC. Bata as claras em neve. Junte as gemas e o açúcar, sem parar de bater. Acrescente o leite quente e bata por mais três minutos. Retire da batedeira, adicione a farinha de trigo, o cacau e o fermento em pó peneirados. Misture bem. Ponha em uma assadeira retangular untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos. Deixe esfriar, desenforme e corte em retângulos pequenos.

Pique as cerejas, reservando algumas para decorar. Separe a calda. Em taças individuais ponha uma camada de pão-de-ló e umedeça com a calda das cerejas. Salpique as cerejas e o chocolate. Ponha uma última camada de chantilly. Leve à geladeira por no mínimo 30 minutos. Decore com raspas de chocolate e cerejas.

fonte da receita e foto: mde mulher

Panqueca americana

Panqueca americana

-1 1/4 xícara de trigo
-1 colher de sopa de fermento em pó
-1 colher de sopa de açúcar
-1/2 colher de sobremesa de sal
-1 ovo batido
-1 1/4 xícara de leite
-1 colher de sopa de óleo

Misturar o ovo, leite, óleo e juntar com os ingredientes secos
peneirados, mexendo apenas para umedecer a farinha. A massa deve
ficar grossa e um pouco empelotada. Jogar as colheradas numa
frigideira quente. Servir com geléias, melado ou manteiga.

Foto: http://morosozinhoeagora.wordpress.com/category/culinaria/

Bombom baba de moça

1 xícara (chá) de leite de coco 1 colher (sopa) de rum 1 xícara (chá) de açúcar 2 gemas 300g de chocolate ao leite derretido

Modo de Preparo Leve ao fogo o leite de coco, o rum e o açúcar, mexendo até o açúcar dissolver por completo. Junte as gemas (passadas pela peneira) e cozinhe por 10 minutos ou até engrossar levemente. Reserve. Mexa o chocolate com uma espátula até ficar brilhante e preencha fôrmas de bombons. Vire as fôrmas para baixo e retire o excesso de chocolate. Mantenha-as viradas e leve à geladeira por 5 minutos para endurecer o chocolate. Com o auxílio de uma colher, recheie com a mistura reservada. Nivele o recheio, Cubra com o chocolate e limpe o molde com uma espátula. Leve novamente à geladeira, por 20 minutos. Desenforme e sirva.

Colaboradores Culinarista: Débora Ceravolo    Foto: Stela Handa Recebi esta receita de uma amiga do grupo recanto do croche que eu participo.

Arroz doce

Ingredientes para 4-6 porções

500ml de água
1 pitada de sal
1 tira grande de casca de limão - só a parte verdinha
1 pau de canela
200 g de arroz carolino - usei arborio
1 l de leite
200 g de açúcar

3 gemas passadas por peneira
canela em pó q.b.


Coloque a água, o sal, a casca de limão e o pau de canela numa panela grande e leve ao fogo para ferver.
Junte o arroz e deixar cozer em fogo baixo, mexendo com freqüência.
Aqueça o leite juntamente com o açúcar.
À medida que a água se vai evaporando, adicione pequenas quantidades de leite quente. Mexa com freqüência (o arroz não deve colar na panela nem faltar líquido).
Cozinhe até o arroz ter absorvido quase todo o leite mas sem ficar seco (deve-se apresentar cremoso no final).
Como eu gosto bem cremoso, deixei com um pouco de líquido, lembrando que após esfriar, o doce encorpa mais.
Remova a casca de limão e o pau de canela.
Bata levemente as gemas e acrescente um pouco do arroz quente, misture bem, acrescente mais um pouco, misture novamente, volte tudo para a panela, mexa por mais uns 3 minutinhos e retire do fogo.
Distribua o arroz por tacinhas individuais e deixe amornar.
Decore a gosto com canela em pó.
Sirva frio mas não gelado.

Fonte: Doce laurinha

Flan de coco

1 ½ sachets de gelatina em pó, sem sabor e incolor (18g)
2 xícaras (chá) de água fria
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco de 200 ml

Calda: 

200g ameixas pretas secas, sem caroço
1 xícara de açúcar granulado
½ xícara de água fria


Eu costumo começar pela calda de ameixas:
Em uma panela, coloque o açúcar e a água, mexa bem, e leve ao fogo alto e aguarde até que o açúcar caramelize – não mexa mais com a colher, e cuide para que não queime...
Com cuidado, coloque 1 xícara de água quente, espere derreter o açúcar, acrescente as ameixas e deixe que forme uma calda, não muito grossa, já que, ao esfriar, ela encorpa.
Reserve e utilize fria.

Agora o flan:

Unte levemente com óleo uma forma pequena de canudo no meio. Passe água fria e deixe escorrer. Desta vez fiz em ramequins.
Coloque a gelatina de molho num pouco de água fria por 5 minutos. Leve ao fogo em banho-maria, mexendo até dissolver. Ultimamente tenho dissolvido no microondas mesmo...
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite de coco, a água e a gelatina dissolvida – OK, OK, desta vez fiz com o fouet mesmo, fiquei com preguicinha de desentocador o liquidificador....
Coloque numa forma preparada e leve à geladeira até tomar consistência, cerca de 3-4 horas.
Depois de pronto, vire sobre um prato (levemente molhado, para que você possa ajeitar o flan no centro do prato...) e sirva com ameixas ou outra fruta em calda.
Fica uma delícia com frutas vermelhas em calda!

Fonte: Doce laurinha

Entre camadas e bombons

Entre camadas e bombons

Creme de baunilha:

1 pacote de pudim sabor baunilha (prefiro o Royal)
500 ml de leite integral
1 caixa de creme de leite
1 lata de leite condensado
gotinhas de baunilha
1 colher de café de maizena

Creme de Chocolate:

1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
80 g (mais ou menos 1/2barra) de chocolate meio amargo
1 caixa de pó para pudim sabor chocolate(prefiro o Royal)
500 ml de leite integral
2 colheres de sopa de licor de cacau ou amarula

1 caixa de bombons tipo BIS(lacta) ou SEM PARAR(nestlé)
12 a 14 bombons sonho de valsa fatiados
500 ml de chantilly batido
1 pct de biscoito maizena ou maria

Preparo:

1)Creme de baunilha:

Misture 1 caixa de pudim de baunilha, o leite, a maizena, o leite condensado e a Baunilha, dissolvendo bem os ingredientes. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que comece a ferver. Após ferver, junte o creme de leite. Misture bem e leve novamente ao fogo, até levantar nova fervura. Deixe cozinhar , mexendo sempre, por mais cerca de 5 minutos, até que fique consistente. Resfrie e reserve.

2)Creme de Chocolate

Deverá ser feito do mesmo modo que o creme de baunilha. Ficará um pouco menos consistente porque não leva maizena. Ao desligar o fogo acrescente o chocolate picadinho, mexendo até dissolver. Junte o licor, mexendo bastante. Resfrie e reserve.

Montagem: (da taça)

Numa taça (capacidade superior a 2 litros) disponha fatias de bombons. Sobre os bombons, 1/5 do creme de chocolate frio. Sobre ele o creme de baunilha. Biscoitos picados grande. Chantilly. Bombons fatiados, creme de chocolate, biscoitos, creme de baunilha. Nesta camada, ponha toda a caixa de bis (picado em 3 partes) e finalize com o creme de chocolate. Decore com chantilly e polvilhe cacau (ou chocolate) e bombom! Cubra com um plástico filme e leve à geladeira.

Deixe gelar por no mínimo 10 horas

Fonte: grupo de amigas

Pudim de coco e queijo

Pudim de coco e queijo


2 xícaras de leite.
3 ovos.
500g de açúcar.
1½ xícara (chá) de farinha de trigo.
50g de coco ralado.
50g de queijo ralado.


Modo de fazer:


Numa fôrma com furo, coloque o açúcar e leve ao fogo. Mexa sempre, até obter um caramelo (segure a fôrma com um pano e gire até que fique coberta por igual). Reserve. Bata todos os ingredientes no liqüidificador (respeitando a ordem da lista dos ingredientes). Coloque esta mistura na fôrma. Leve ao forno moderado, pré aquecido, em banho maria por até 60 minutos. Deixe esfriar e desenforme.


Fonte: Receitas pra você

Pipoca de chocolate para as crianças

Pipoca de chocolate para as crianças 


2 colheres de óleo
1 xícara de milho para pipoca
10 colheres de açúcar
6 colheres de NESCAU


Modo de fazer:


Leve o óleo ao fogo e, quando começar a esquentar, junte o milho para pipoca; mexa até que a pipoca comece a saltar
Tampe, deixe em fogo baixo e sacuda a panela de vez em quando, até que as pipocas tenham estourado completamente
Numa outra panela junte o açúcar misturado com o NESCAU e 2 colheres de sopa de água, mexa até levantar fervura, ou seja estiver borbulhando
Quando fizer cerca de 1 minuto da fervura coloque a pipoca nessa calda e mexa bem para que todas as pipocas sejam cobertas
Se não ferver direito a calda as pipocas ficarão grudentas e não crocantes.

Flan de chocolate para as crianças fazerem

Flan de chocolate para as crianças fazerem

½ Xicara de chocolate em pó
2 xicara de leite morno
1 envelope de gelatina sem sabor
1 lata de leite condensado

Modo de fazer:


Dissolver a gelatina em uma xicara de leite. Deixar a mistura no microondas por 30 segundos na potência alta. Juntar o leite restante, o leite condensado e o chocolate. Bater tudo no liquidificador. Colocar o flan em potes e levar á geladeira por 2 horas. Dica: Se quiser misturar uma xícara de morangos, ou pêssegos em calda no flan.

Palha italiana para as crianças fazer

Palha italiana para as crianças fazer


1 lata de leite condensado 
4 colheres de sopa de chocolate em pó 
2 colheres de sopa de margarina 
1 pacote de biscoito maisena. 
Um pouco de açucar

Modo de fazer:

Com o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina faça um brigadeiro. O brigadeiro tem que ficar ''mole''.
Em uma forma média faça uma camada de bolacha maizena. Em cima dessa ''camada'', jogue o brigadeiro (repita essa etapa até a bolacha e o brigadeiro acabarem, sendo que na forma, tem que acabar com brigadeiro). Quando já tiver feito isto, salpique açúcar em cima do brigadeiro e depois leve a forma a geladeira.  Quando o brigadeiro já tiver endurecido um pouco tire a forma de geladeira e corte em quadradinhos. Pronto, a sua palha italiana já está pronta para servir.


Obs: Mantenha na geladeira

Trufas de maracujá para as crianças fazer

Trufas de maracuja para as crianças fazer:


1 lata de creme de leite (sem o soro)
300g de chocolate branco picado
1/2 xícara de suco de maracujá

Modo de Fazer:

Coloque o creme de leite em um refratário. Tampe e leve ao microondas por 2 minutos na potência alta. Retire e acrescente o chocolate misturando bem até dissolver completamente. Acrescente o suco vagarosamente sem parar de mexer. Leve à geladeira para firmar. Utilize como recheio e cobertura de bolos ou recheio de bombons.

Docinhos para as crianças fazer

Docinho para as crianças fazer


1 lata de leite em pó
1 garrafinha de 200 ml de leite de coco
1/2 lata de leite em pó de açúcar
Forminhas de brigadeiro 
Coco ralado ou chocolate granulado 

Modo de fazer:


Misture tudo até ficar uma massa fácil de enrolar
Depois de tudo misturado e a massa fácil de enrolar, enrole e passe no coco ou chocolate granulado, coloque nas forminhas de brigadeiro e coloque para gelar. Depois de gelado e só servir

Chocolate

Olá amigas, vim aqui dizer pra vocês que a minha amiga Fabiana do blog Roxa pimenta fez um post sobre o chocolate, muito util a materia fala sobre as qualidades, os beneficios e muito mais. 


Vale a pena conferir ta bom!

UAU. ACHO QUE VOU COLOCAR UM TECLADO DESTE NO MEU COMPUTADOR, ANHAN,

ME DIZ, VOCÊ PENSOU NA MESMA COISA NÃO É... VIU SÓ ADVINHEI!!!!!!

Rocambole de leite ninho

Rocambole de leite ninho

Para a massa:

1 lata pequena de Nescau
1/2 lata de leite ninho desnatado
1 lata de leite moça

Para o recheio:

1 lata de leite moça
100 g de coco ralado

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes da massa em uma vasilha. Comece a misturar com uma colher, mas depois use as mãos. O ponto da massa é quando ela não estiver mais grudando nas mãos. Para esse resultado você pode acrescentar um pouco mais de algum ingrediente se não der certo, como água ou o Nescau. O recheio é beijinho simples. Basta levar o leite condensado com o côco ralado ao fogo e mexer até engrossar. Abra a massa, recheie e enrole.

Fonte: http://taialareceitas18.blogspot.com