Fascinio cores: BISCOITOS

100 g de farinha de milho flocada-

250 ml de água quente-

1 colher (sopa) de sal-

1 kg polvilho azedo-

1 copo (tipo americano) de óleo-

2 ovos-

400 ml de água morna

Modo de Preparo:

1- Numa tigela coloque 100 g de farinha de milho flocada, 250 mlde água quente, 1 colher (sopa) de sal, 1 kg polvilho azedo, 1copo (tipo americano) de óleo, 2 ovos, misture com as mãos atéformar uma farofa.2- Adicione 400 ml de água morna em fio e vá mexendo com as mãosaté que a massa desgrude das mãos e da tigela. Com as mãos, pegueuma pequena porção da massa e faça uma bolinha, boleando até quea textura fique mais fina e lisa. Depois, ainda com as mãos, façaum rolinho fino. Pegue no centro do rolinho e enrole as pontasformando uma trancinha (ou formato que desejar).3- Numa frigideira, com óleo frio, mergulhe os biscoitos, ligue ofogo baixo e deixe fritar SEM MEXER.Depois de uns 5 minutos os biscoitos vão subir e crescer.Neste momento os biscoitos vão virar sozinhos e continuar a fritar e dourar. (se precisar ajudea virá-los com uma escumadeira).Depois de uns 10 minutos observe se na borda dos biscoitos o óleo ainda está borbulhando. Se não estiver, está na hora de tirá-los e colocá-los sobre um papel toalha para escorrer. Sirva quente.

FONTE: EMILIA MINEIRA

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