Croquetes de batatas
800 grs. de batatas
3 gemas de ovos
30 grs. de manteiga
2 ovos
Pão ralado
Sal
Pimenta
Modo de fazer:
Cozinhe as batatas e reduza-as a puré.
Leve novamente ao fogo e acrescente as gemas e a manteiga e misture bem. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e faça os croquetes.
Leve depois ao congelador, por alguns minutos. Retire, passe-os por ovo batido e passar no pão ralado e frite em óleo.
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