Geléia de pessegos

Geléia de pêssegos

1 kg e 300 gramas de pêssegos limpos, sem casca e sem caroço 
1 kg de açúcar

Modo de fazer:

Em uma panela, ferva a água.
Mergulhe de 2 a 3 pêssegos por vez nessa fervura e deixe por um minuto apenas. Em seguida tire as peles de todos os pêssegos.
Parta ao meio e retire os caroços.
Deixe, numa bacia, os pêssegos e o açúcar por algumas horas.
Leve então ao fogo e cozinhe até os pêssegos se desmancharem e a geléia tomar ponto. Se os pêssegos forem duros, junte água para cozinhar até dar ponto.