FILÉ DE FRANGO RECHEADO

4 filés de peito de frango grandes

Sal e pimenta-do-reino à gosto

4 fatias grossas de queijo prato

4 fatias grossas de presunto

4 colheres (sopa) de cebola picada

4 colheres (sopa) de azeitona verde fatiada

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cubo de caldo de galinha

1 xícara (chá) de água quente

Salsa para polvilhar

Ingredientes Creme de Milho

1 lata de milho verde em conserva escorrido

2 xícaras (chá) de leite

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de cebola ralada

1 colher (sopa) de farinha de trigo

Sal e pimenta-do-reino à gosto

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Tempere os filés com sal e pimenta. Disponha 1 fatia de queijo, 1 fatia de presunto, a cebola e a azeitona, enrole e prenda com palitos. Derreta a manteiga em fogo médio, doure o frango e despeje o caldo dissolvido na água. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Para o creme de milho, bata metade do milho com o leite no liquidificador. Derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola. Polvilhe com a farinha e frite por 2 minutos. Despeje o milho batido, aos poucos, mexendo até engrossar. Adicione o milho restante e tempere com o sal e a pimenta. Desligue e misture o parmesão. Despeje o creme de milho sobre o frango com o molho da panela e polvilhe a salsa. Sirva.

FONTE: BEM ESTAR E CIA