SORVETE DE BAUNILHA COM CALDA

400 ml de creme de leite

                                                                      400 ml de leite-

 1 fava de baunilha- 

6 gemas- 

200 g de açúcar

Ingredientes - Calda- 

400 g de açúcar- 

3 cm de gengibre ralado- 

400 ml de creme de leite- 

1 col. (sopa) de manteiga-

 hortelã- laranja em fatia- gengibre desidratado para decorar

Modo de Preparo

Ponha em panela creme de leite, leite, fava. Leve ao fogo médio e deixe ferver. Enquanto isso, em vasilha grande, bata gemas e açúcar. Junte leite fervente (despreze a fava) e continue batendo, em banho-maria, até engrossar. Tire e bata até esfriar. Ponha no congelador. Faça calda. Ponha açúcar e gengibre numa panela. Cozinhe até derreter. Incorpore creme de leite e manteiga. Ferva até se tornar uma calda. Sirva sorvete e calda decorados com hortelã, laranja e gengibre desidratado.

FONTE DA FOTO: SABORES DO CHEF