DOCE DE COCO (QUEBRA QUEIXO)

1 prato (fundo) de coco (fruta) ralado grosso

1 prato (fundo) de açúcar

Caldo de um limão taití

3 pratos (fundo) de água

1/2 copo de água

Fazer uma calda com o açúcar, o limão e o três pratos de água

Quando a calda começar amarelar acrescentar o coco ralado e ficar mexendo até atingir a cor marrom característica do doce

Acrescentar meio copo de água e após 1 minuto tirar do fogo e passar para um pirex

Guardar fora da geladeira

Essa última água é para não ficar duro

Esse doce é aquele vendido em barracas de cocadas nas festas populares é deliciosa

fonte: tudo gostoso.uol

FOTO: fuleiragem