Macarrão com frango

Macarrão com frango

500g de macarrão tipo parafuso cozido “al dente”
300g de peito de frango, temperado, cozido e desfiado
4 colheres de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
6 tomates sem pele e sementes picados
3 colheres de extrato de tomate
Sal e pimenta a gosto
Salsa picada a gosto
1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de fazer:

Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte o tomate e o extrato de tomate. Tempere com o sal e a pimenta. Junte o frango e cozinhe por 5 minutos e junte a salsa. Em uma travessa, coloque o macarrão e o molho por cima. Polvilhe o queijo ralado e sirva em seguida.