Escondidinho de frango

Escondidinho de frango

3 Cenouras grandes cozidas
1 Caixa de Creme de leite
700 Gramas de peito de frango cozido e desfiado
1/2 Lata de Ervilha
1/2 Lata de Milho
Azeitonas verdes picadas
5 Batatas cozidas
1/2 Copo de Leite
1 Colher de Margarina
Sal
Salsa picada
Molho de tomate

modo de fazer:

Cozinhe as batatas e as cenouras, separadamente, em água e sal. Escorra. Num pirex, coloque as cenouras cozidas e amasse-as com um garfo. Cubra com o creme de leite. Faça um molho de tomates para o frango e acrescente o milho, a ervilha, as azeitonas e a salsa, mexa bem e espalhe sobre a cenoura amassada. Faça um purê com as batatas, o leite e a margarina, espalhe sobre o frango. Polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno para gratinar. Sirva a seguir.