Dobradinha de feijao

Dobradinha de feijão

200 g de Feijão cozido

250 g de dobradinha picada

01 cebola média picada

04 dentes de alho amassados

02 tomates médios picados (se preferir retire a casca.)

01 pimentão médio picado

pimenta do reino

Sal a gosto

Salsinha e cebolinha verde

Suco de 2 limões

1/2 xícara de cachaça

01 colher de sobremesa de farinha de trigo

01 colher de sopa de colorau.

03 folhas de louro

03 xícaras de água

Calabresa picada em rodelas (eu não coloquei pq não tinha, mas fica ótimo!!!)

Preparo:

Ferva aproximadamente 1 litro de água com o suco do limão + 1/2 xícara de cachaça e adicione a dobradinha já picada( Esse procedimento é para tirar aquele cheiro forte da dobradinha). Deixe fervendo por aproximadamente uns 15 a 20 minutos em uma panela com a tampa. ( Eu troquei a água por 2 vezes)

Depois retire a dobradinha e lave em água corrente.

Em uma panela de pressão adicione o óleo, alho, cebola, tomate, pimentão, sal, louro, pimenta do reino, colorau e por último a dobradinha pré-cozida (se colocar a calabresa, adicione junto com a dobradinha).

Refogue bem.

Acrescente as 03 xícaras de água e deixe ferver e acerte o sal. Coloque na pressão por aproximadamente 30 minutos.

Por último, acrescente o feijão branco já cozido e deixe ferver por mais ou menos 3 a 5 minutos.

Adicione a salsinha e cebolinha.