Pavê de brigadeiro

Pavê de brigadeiro

Brigadeiro branco:

2 xícaras de leite
1 ½ xícara de leite condensado
1 xícara de creme de leite
3 colheres de amido de milho
½ xícaras de chocolate branco derretido
1 colher de essência de baunilha

Em uma panela, coloque o leite, o leite condensado, o creme de leite, o amido de milho e misture bem. Acrescente o chocolate branco derretido, a essência de baunilha e, mexendo sempre, deixe apurar por cerca de 15 minutos. Reserve.

Brigadeiro preto:

3 xícaras de leite condensado
½ xícara de creme de leite
3 colheres de chocolate em pó
1 colher de manteiga
½ xícara de chocolate meio-amargo derretido

Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, a manteiga e misture bem. Acrescente o chocolate meio-amargo derretido e, mexendo sempre, deixe apurar por cerca de 15 minutos.
Demais ingredientes:

1 pacote de bolacha tipo maisena
Calda de chocolate a gosto
Chocolate granulado a gosto

Montagem:

Em uma travessa, coloque uma camada de bolacha, uma do brigadeiro branco, outra de bolacha e finalize com uma camada de brigadeiro preto. Decore com calda de chocolate e granulado. Deixe no refrigerador até o momento de servir.