Cupcakes de baunilh

Cupcakes de baunilha

125g de farinha de trigo
125g de açúcar
125g de manteiga
2 ovos
1/2 colher de cha de baunilha
2 colheres de sopa de leite
1 colher de chá de fermento

Modo de fazer:

junte todos os ingredientes, exceto o leite, e bata na batedeira
Por último, acrescente o leite e mexa com uma colher ou fouet
Disponha 15 forminhas de papel em uma assadeira e despeje apenas 1 colher de massa em cada forminha (você pode imaginar que é pouco, mas eles crescem)
Leve para assar em forno quente por 20 minutos
Espere esfriar, de preferência em uma grade
Quando estiverem frios, corte uma tampa no bolinho com uma faca pequena,Trabalhe com muito cuidado para que ele não quebre
Depois de remover a tampa, aplique o recheio, recoloque a tampa e cubra com o glacê

 recheio:

200g de chocolate ao leite (ou meio amargo)
1/2 lata de creme de leite

derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite e mexa bem
Para derreter o chocolate no microondas, programa a potência média e leve ao microondas por 1 minutos
Retire, mexa com uma colher e volte por mais 1 minuto
Se não quiser rechear com chocolate, você pode usar doce de leite cremoso ou geléias

cobertura:

150g de açúcar de confeiteiro
1 claras
Suco de 1/2 limão

bata as claras em neve, junte o açúcar e o limão
Espalhe sobre os bolinhos e salpique confeitos coloridos

Dica: não se preocupe se você não tem assadeira para assar muffins e cupcakes, Pode levar ao forno apenas no papel

Use três ou quatro forminhas de papel para cada bolinho, assim não corre o risco de abrir e ficar deformado.