Mingau de milho verde
6 espigas de milho verde
1 litro de leite
1 xícara de açúcar
2 copos de água
1 pitada de sal
canela em pó a gosto.
Modo de fazer:
Raspe as espigas com uma faca, aproveitando o milho ao máximo. Leve ao liquidificador com água e bata. Passe o líquido na peneira, colocando mais um pouco de água.
Leve ao fogo para cozinhar. Depois de 15 minutos de fervura, acrescente o sal, o açúcar e o leite fervido, mexendo sempre. Deixe ferver mais um pouco, até ficar com uma consistência de mingau. Coloque em uma travessa (ou taças) e polvilhe com canela em pó, levando à geladeira antes de servir.
Fonte: camiloaparecido.blog.terra.com.br
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