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Bolinhos de chuva recheados com goiabada



Bolinhos de chuva recheados com goiabada


2 ovos
3 colheres de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1/2 colher de fermento em pó
100 g de goiabada cortada em cubinhos
150 g de queijo-de-minas meia cura ralado
óleo para fritar
Açúcar e canela em pó para polvilhar


Modo de fazer:


Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, a farinha e o fermento até obter uma massa homogênea, soltar das mãos. Com as mãos untadas com óleo, recheie uma porção de massa com um cubinho de goiabada. Feche e modele formando uma bolinha. Faça o mesmo com o restante da massa e do recheio. Em uma panela, aqueça bem o óleo e frite rapidamente os bolinhos até que dourem de todos os lados. Escorra sobre papel toalha em seguida passe pelo açúcar misturado com canela.

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